关于冰酒的一些小知识

# 冰酒值得陈年吗？ 冰酒一般不建议陈年，最好是即买即喝，还不错的冰酒可以存放3~4年。 # 冰酒在什么温度最好喝？ 冰酒的饮用温度是所有葡萄酒中最低的。喝时建议不要超过10℃，比冰过的干型白葡萄酒要扎手一些，又比手握冰块🧊感觉更温和一点。饮用前➖可以放到冰箱速冻半小时（注意！！这里说的是正常情况下普通家用冰箱，超大/小功率或空冰箱时间自己酌情把控哦）。 # 开瓶后喝不完怎么办？ 冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间（最好在5天内）饮用完毕。 # 冰酒怎么配餐？ 一瓶375毫升的冰酒约可供6～8个人🙆品尝。饮用前放在冰箱里冰冻❄️1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟，理想的饮用温度为14℃，搭配巧克力🍫、甜点🍰或水果干🌰，中式如乳猪烧肉🍗、烧味🍖、金钱鸡等蜜饯烧烤最为般配。 # 用什么杯子喝冰酒最适合？ 喝冰酒大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，不像红酒要在酒杯中积储酒香，所以窄口高脚的香槟杯🥂就十分合用。将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。 # 什么葡萄品种酿造的冰酒是最好的？ 其实任何葡萄品种都能用来酿造冰酒，但雷司令Riesling是众多葡萄品种中最出色的。常见用来酿造冰酒的葡萄还有：威代尔（Vidal）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）。